Elle est en bois brut non traité (hêtre) et non teinté pour respecter les produits alimentaires d’un point de vue bactériologique bien sûr mais également gustatif et elle possède une lame micro dentée trempée longue durée.
Ce modèle dispose également d’un arceau de sécurité en inox, d’une clé de blocage de la lame et de patins antidérapants en caoutchouc naturel.
